Die moderne Pinsa Romana
Das moderne Pinsa entstand aus einer Neuinterpretation eines Rezepts, das auf die Zeit des antiken Roms zurückgeht.
Sein unverwechselbarer Duft und seine Verdaulichkeit werden durch eine lange Reifung, eine Gärung bis zu 72 Stunden sowie eine hohe Hydratation erreicht.
Sein Teig entsteht aus der Mischung von drei Mehlen, nämlich WEIZEN, der das Aufgehen und die Bildung eines weichen und elastischen Teigs ermöglicht, REIS, der das Wasser während des Kochens zurückhält und dem Teig eine bessere Verdaulichkeit verleiht, und schließlich das SOJA, das für die Brüchigkeit und den Duft benötigt wird.
Die Mehle zusammen mit dem getrockneten Sauerteig verleihen dem Produkt einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.
Unsere Pinsa
Unsere Pinsa-Basen werden von Hand von unserem erfahrenen Team von Pinsaioli mit einer langen Karriere im Bereich der Bäckerei unter der Leitung von Giovanni Uva hergestellt.
Die Frische und das Fehlen von Konservierungsstoffen wurden bewusst respektiert und durch die Wahl der Verpackung in Schutzatmosphäre und nicht tiefgefroren oder anderweitig erreicht, was eine relativ kurze Verbrauchszeit bedeutet.
Die Ware wird in Mikrometerbeuteln für Lebensmittel mit 1 Base verpackt.
Die Basen sind bis 24 Std. vor der Produktion bei einer Maximaltemperatur von +8°C im Kühlschrank haltbar, dies bedeutet eine Verpackung in isothermischen Polystyrol-Lebensmittelbehältern.
Nützliche Tipps
Geniessen Sie Ihre Pinsa in 3 einfachen und schnellen Schritten:
- Die Tanne aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen;
- Backen Sie die Pinse-Basis 8 Minuten lang bei 250° auf den Lochrost Ihres Ofens
- Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, würzen und teilen Sie Ihre Pinsa mit denen, die Sie glücklich machen.